DER WEIN

Appellation: Ticino DOC Bianco di Merlot

Traubensorte: Merlot

Weinbergzone: Salorino

Kelterung: Sofortige Trennung des Mostes von der Maische und klassische Weinherstellung im Stahltank  bei kontrollierter Temperatur.

Alkoholgehalt: 12% Vol.

Verpackung: 75 cl. in Karton von 6 Flaschen.

VERKOSTUNGS NOTE 

Farbe: Hellgelb

Duft: Delikates fruchtiges Blumenaroma, weisse Pfirsichfrucht und Lindenblüten.

Geschmack: Frisch und fruchtig. Mild in der Säure, reich und harmonisch. Der Wein endet mit einem angenehmem Finale.

Ideale Trinkgelegenheiten: Aperitif mit Weichkäse, leichten Vorspeisen und Tessinerteller. Passt sehr gut auch zu Süsswasserfisch und natürlich mit Fondue und Raclette.

Ausschank T°C: 10°C

DER WEIN

Appellation: Bianco del Ticino DOC

Traubensorte: Sauvignon Bianco, Sémillon, Chardonnay

Weinbergzone: Salorino

Kelterung: Kalte Maischenstandzeit für eine Nacht, niedriger Druck während der Pressung, ein Teil wird im Stahltank gekeltert und der Rest im ein jährigem Holz bei kontrollierter Temperatur.

Alkoholgehalt: 12% Vol.

Verpackung: 75 cl. in Karton von 6 Flaschen.

VERKOSTUNGS NOTE 

Farbe: Helles Goldgelb.

Duft: Fein und elegant. Exotisches Bouquet mit Mango und Papayaduft, Melone und leichte Holzaromen.

Geschmack: Im Gaumen präsentiert sich ein frischer und fruchtiger Auftakt. Vollmundig, weich und cremig; und endet auf einen langen und sauberen Abgang.

Ideale Trinkgelegenheiten: Als Aperitif, aber am besten mit Meeresfrüchten, weisses Fleisch und Teigwaren.

Ausschank T°C: 10-12°C

DER WEIN

Appellation: Ticino DOC Merlot

Traubensorte: Merlot

Weinbergzone: Salorino

Kelterung: Klassische Maischegärung im Stahltank von 8 bis 12 Tagen bei kontrollierter Temperatur zwischen 25-28°C.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Verpackung: 75 cl. in Karton von 6 Flaschen.

VERKOSTUNGS NOTE

Farbe: Leuchtendes Rubinrot.

Duft: Intensives Bouquet mit Waldbeerenduft.

Geschmack: Frisch und Fruchtig. Exzellente Sortencharakter, samtige Textur und ein angenehmer Abgang.

Ideale Trinkgelegenheiten: Frischer und Weichkäse und Trockenfleisch. Teigwaren, Risotto und gegrilltes Fleisch.

Ausschank T°C: 16°C

DER WEIN

Appellation: Ticino DOC Merlot

Traubensorte: Merlot

Weinbergzone: Salorino

Kelterung: Mazeration von 12-15 Tagen in Stahltanks bei 25-28°C. Ein 100%iger Merlot, hergestellt aus den gleichen Trauben wie der Cantastorie “classico”, aber ohne Schwefelzusatz, spontan vergoren und nicht filtriert. Der Wein wird für 10 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Verpackung: 75 cl. in Karton von 6 Flaschen.

VERKOSTUNGS NOTE

Farbe: Leuchtendes Rubinrot.

Duft: Intensives Bouquet mit Waldbeerenduft.

Geschmack: Frisch und Fruchtig. Exzellente Sortencharakter, samtige Textur und ein angenehmer Abgang.

Ideale Trinkgelegenheiten: Frischer und Weichkäse und Trockenfleisch. Teigwaren, Risotto und gegrilltes Fleisch.

Ausschank T°C: 16°C

DER WEIN

Appellation: Ticino DOC Merlot

Traubensorte: Merlot

Weinbergzone: Meride (Monte San Giorgio)

Kelterung: Maischegärung im Stahltank von 18 bis 21 Tagen bei kontrollierter Temperatur zwischen 27-30°C. Reift während 12 Monaten in neuen  schweizerischen Eichenfässern von 500 L.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Verpackung: 75 cl. in Karton von 6 Flaschen.

VERKOSTUNGS NOTE

Farbe: Intensives Rubinrot.

Duft: Reife Brombeere, schwarze Kirsche, Zwetschgen und Schokoladenoten. Sehr komplex und elegant. Holzaromen wie Vanille, Kakao und heller Tabak.

Geschmack: Samtiger Gaumenauftakt und kompakte Tannine. Der Abgang ist fein, sauber und lang.

Ideale Trinkgelegenheiten: Lang gelagerter Käse, Schmorbraten und Wildtellern mit Polenta oder Kartoffeln.

Ausschank T°C: 18°C

DER WEIN

Appellation: Ticino DOC Merlot

Traubensorte: Merlot

Weinbergzone: Salorino

Kelterung: Maischegärung im Stahltank von 21 bis 25 Tagen bei kontrollierter Temperatur zwischen 27-30°C. Reift während 18 Monaten in neuen französischen Eichenfässern von 225 L.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Verpackung: 75 cl. in Karton von 6 Flaschen.

VERKOSTUNGS NOTE

Farbe: Intensives Rubinrot.

Duft: Bouquet sehr komplex. Kirsche, Sauerkirsche, Himbeere und Violettnoten. Holz Duft wie Vanille, Zimt, schwarze Schokolade und Pfeifentabak.

Geschmack: Ausgezeichnete Körper, Substanz und Charakter und gleichzeitig elegant. Ausgezeichne Balance und sehr langer Finale.

Ideale Trinkgelegenheiten: Lang gelagertem Käse, Schmorbraten und rotem Fleisch.

Ausschank T°C: 18°C

DER WEIN

Appellation: Rosso del Ticino DOC

Traubensorte: Cabernet Franc, Merlot, Syrah

Weinbergzone: Besazio

Kelterung: leichte Trocknung der Trauben und Mazeration in Edelstahltanks für 25 Tage bei 25 °C. 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern.

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.

Verpackung: 75 cl. in Karton von 6 Flaschen.

VERKOSTUNGS NOTE

Farbe: Intensives Rubinrot.

Duft: komplexe Nase mit Anklängen von Waldbeeren, Veilchen und süßen Gewürzen.

Geschmack: ein Wein von großer Struktur und Eleganz.

Ideale Trinkgelegenheiten: rotem Fleisch und Wildgerichten.

Ausschank T°C: 18°C

DER WEIN

Bezeichnung: IGT Svizzera

Rebsorte: Merlot

Region der Weinrebe: Mendrisiotto

Weinbereitung: Cuvée rosé aus Merlot Trauben. Traditionelle Flaschengärung (methode champenois). Ausbau “sur Lies” für 12 Monaten.

Alkoholgehalt: 12.5 Vol.

Verpackung: 75 cl. In 6er Flaschenkarton.

VERKOSTUNGS NOTE

Farbe: Tief rosa

Duft: Blumigen und fruchtigen Noten von Erdbeere, Kirsche und Granatapfel.

Geschmack: Frisch und fruchtig . Harmonisch mit einer schönen Dichte und eine zarte Textur . Perlage persistent.

Ideale Trinkgelegenheiten: Ideal als Aperitif in den heißen Sommertagen.

Ausschank T°C: 9-10 ° C

DER WEIN

Bezeichnung: IGT Svizzera

Rebsorte: Chardonnay

Region der Weinrebe: Mendrisiotto

Weinbereitung: Cuvée aus Chardonnay Trauben. Traditionelle Flaschengärung (methode champenois). Ausbau “sur Lies” für 12 Monaten.

Alkoholgehalt: 12.5 Vol.

Verpackung: 75 cl. In 6er Flaschenkarton.

VERKOSTUNGS NOTE

Farbe: Hellgelb

Duft: Blumigen und fruchtigen Noten

Geschmack: Frisch und fruchtig . Harmonisch mit einer schönen Dichte und eine zarte Textur . Perlage persistent.

Ideale Trinkgelegenheiten: Ideal als Aperitif in den heißen Sommertagen.

Ausschank T°C: 9-10 ° C