IL VINO

Denominazione: Ticino DOC Bianco di Merlot

Vitigno: Merlot

Vigneto: Salorino

Vinificazione: Vinificazione tradizionale in vasche inox a temperatura controllata con un breve passaggio in rovere francese.

Tenore alcolico: 12% Vol.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Paglierino tenue

Profumo: Sentori fruttati e floreali che ricordano la pesca bianca, il miele e i fiori campestri. Intenso e di buona complessità.

Sapore: Fresco e fruttato. Denso e armonioso con un finale all’insegna del piacere.

Abbinamento: Aperitivi a base di formaggio e affettato; piatti a base di pesce e di carni bianche; fondue e raclette.

Servizio: 10°C

IL VINO

Denominazione: Bianco del Ticino DOC

Vitigno: Sauvignon Bianco, Sémillon, Chardonnay

Vigneto: Salorino

Vinificazione: Macerazione pellicolare a freddo, vinificazione in vasche inox a temperatura controllata e affinamento in barrique di secondo passaggio.

Tenore alcolico: 12,5% Vol.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Paglierino intenso

Profumo: Fine ed elegante. Bouquet esotico dai sentori di mango e papaya, scie minerali e leggermente barricate.

Sapore: Fresco e delicatamente fruttato. Denso ed esuberante, armonioso e con un finale equilibrato dalla lunga persistenza.

Abbinamento: Può essere bevuto anche come aperitivo, ma esprime il suo meglio se accompagnato con molluschi e crostacei, pesce e piatti a base di pastasciutta e carni bianche.

Servizio: 10-12°C

IL VINO

Denominazione: Ticino DOC Merlot

Vitigno: Merlot

Vigneto: Salorino

Vinificazione: Vinificazione tradizionale con macerazione di 8-12 giorni in vasche inox a 25-28°C.

Tenore alcolico: 12,5% Vol.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Bouquet contraddistinto dai frutti di bosco e rosa canina.

Sapore: Fresco e fruttato. Morbido e delicato con un finale dai ritorni fruttati e all’insegna del piacere.

Abbinamento: Aperitivi a base di formaggio morbido e  affettato. Piatti a base di carni bianche, rosse e grigliate. Si accompagna bene anche a risotti e piatti a base di pasta.

Servizio: 16°C

IL VINO

Denominazione: Ticino DOC Merlot

Vitigno: Merlot

Vigneto: Salorino

Vinificazione:  macerazione di 12-15 giorni in vasche inox a 25-28°C. Un merlot al 100% prodotto con le stesse uve del Cantastorie “classico”, ma senza nessuna aggiunta di solforosa, fermentazione spontanea e non filtrato. Affinamento per 10 mesi in barrique di secondo passaggio.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Bouquet contraddistinto dai frutti di bosco e rosa canina.

Sapore: Fresco e fruttato. Morbido e delicato con un finale dai ritorni fruttati e all’insegna del piacere.

Abbinamento: Aperitivi a base di formaggio morbido e  affettato. Piatti a base di carni bianche, rosse e grigliate. Si accompagna bene anche a risotti e piatti a base di pasta.

Servizio: 16°C

IL VINO

Denominazione: Ticino DOC Merlot

Vitigno: Merlot

Vigneto: Meride

Vinificazione: Vinificazione con macerazione di 18-21 giorni in vasche inox a 26-28°C e concentrazione per saignée. Affinamento in botti di rovere svizzero per 12 mesi.

Tenore alcolico: 13% Vol.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Un olfatto contraddistinto da mora matura e ciliegia nera accompagnata da note vanigliate e tabacco da pipa.

Sapore: Vellutato ed elegante, ma allo stesso tempo una ricca trama tannica ben avvolta da una massa glicerica. Denso e sapido, termina con un finale all’insegna dell’ispirazione.

Abbinamento: Stufati accompagnati anche da sughi speziati, carni rosse e formaggi stagionati.

Servizio: 18°C

IL VINO

Denominazione: Ticino DOC Merlot

Vitigno: Merlot

Vigneto: Salorino

Vinificazione: Vinificazione con macerazione di 21-25 giorni in tini di legno a 25-28°C e concentrazione per saignée. Affinato in barriques di rovere francese per 18 mesi.

Tenore alcolico: 13% Vol.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Bouquet dominato dalla complessità. Ciliegia, amarena, lampone e viola. Il tutto è accompagnato da un ventaglio di note barricate: vaniglia, cacao e tabacco.

Sapore: Un vino carnoso e allo stesso tempo fine ed elegante. Un’entrata vellutata, una grande e sapida struttura, un ottimo equilibrio tannino-acidità che termina su una scia calda e avvolgente.

Abbinamento: Formaggi a lunga stagionatura, stufati di lunga cottura accompagnati con polenta, patate o risotto.

Servizio: 18°C

IL VINO

Denominazione: Rosso del Ticino DOC

Vitigno: Cabernet Franc, Merlot, Syrah

Vigneto: Besazio

Vinificazione: leggero appassimento delle uve e macerazione in vasche inox per 25 giorni a 25’C. Affinamento in barrique di rovere francese per 18 mesi.

Tenore alcolico: 13.5 Vol.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: naso complesso con note di frutti di bosco, violetta e spezie dolci.

Sapore: un vino di grande struttura ed eleganza.

Abbinamento: piatti a base di carne rossa e selvaggina.

Servizio: 18°C.

IL VINO

Denominazione: IGT Svizzera

Vitigno: Merlot

Vigneti: Mendrisiotto

Vinificazione: Cuvée di Merlot Rosato, spumantizzazione con metodo classico, affinamento “sur Lies” per 12 mesi.

Tenore alcolico: 12.5% Vol.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosa intenso

Profumo: Note floreali e fruttate di fragola, amarena e melograno.

Sapore: Fresco e fruttato. Vivace ed armonioso con una bella densità e una delicata struttura. Perlage fine persistente.

Abbinamento: Ideale come aperitivo nella calde giornate estive.

Servizio: 9-10°C

IL VINO

Denominazione: IGT Svizzera

Vitigno: Chardonnay

Vigneti: Mendrisiotto

Vinificazione: Cuvée di Chardonnay, spumantizzazione con metodo classico, affinamento “sur Lies” per 12 mesi.

Tenore alcolico: 12.5% Vol.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Paglierino tenue

Profumo: Note floreali e fruttate.

Sapore: Fresco e fruttato. Vivace ed armonioso con una bella densità e una delicata struttura. Perlage fine persistente.

Abbinamento: Ideale come aperitivo nella calde giornate estive.

Servizio: 9-10°C