{"id":1382,"date":"2014-04-09T15:48:14","date_gmt":"2014-04-09T13:48:14","guid":{"rendered":"https:\/\/fawino.ch\/vigneti-2\/"},"modified":"2023-08-10T16:21:54","modified_gmt":"2023-08-10T14:21:54","slug":"notre-vignoble","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fawino.ch\/fr\/notre-vignoble\/","title":{"rendered":"Vignoble"},"content":{"rendered":"

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NOTRE VIGNOBLE<\/h2><\/div><\/div>

Nous cultivons tous nos vignobles avec passion. C\u2019est un travail m\u00e9ticuleux encore effectu\u00e9 \u00e0 la main, compte tenu de la morphologie du terrain.\u00a0<\/span><\/em><\/h3>\n<\/blockquote>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]
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Du Monte Generoso au Monte San Giorgio<\/h3><\/div><\/div>[vc_separator css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1620825340801{padding-bottom: 30px !important;}\u00a0\u00bb][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb gap=\u00a0\u00bb10″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1620825721996{padding-bottom: 20px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]La Cantina Fawino a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 2012 par deux jeunes vignerons qui ont grandi dans le Mendrisiotto : Simone Favini et Claudio Widmer. La cave est situ\u00e9e \u00e0 Mendrisio et le domaine, qui s’\u00e9tend sur pr\u00e8s de 4 hectares, est r\u00e9parti sur les pentes des deux montagnes les plus c\u00e9l\u00e8bres du Mendrisiotto : le Monte San Giorgio et le Monte Generoso. Les sous-sols de la premi\u00e8re sont peupl\u00e9s de fossiles uniques au monde et c’est pour cette raison que la montagne a \u00e9t\u00e9 inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2003. La deuxi\u00e8me est une splendide destination touristique qui attire des milliers de visiteurs chaque ann\u00e9e. Nos vignobles sont situ\u00e9s sur les pentes de ces montagnes : \u00e0 Meride (583 m d’altitude) et \u00e0 Salorino (473 m d’altitude). Ce sont pr\u00e9cis\u00e9ment les conditions p\u00e9doclimatiques particuli\u00e8res de ces deux r\u00e9gions qui rendent nos vins uniques.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1480″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bblink_image\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1481″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bblink_image\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner gap=\u00a0\u00bb10″][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb913″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bblink_image\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/4″][vc_column_text]Les \u00ab\u00a0vins des deux montagnes\u00a0\u00bb, comme nous aimons les appeler, sont deux blancs, quatre rouges et deux mousseux. Ce qui les caract\u00e9rise, c’est la nature unique du sol, l’altitude et le climat qui leur conf\u00e8rent min\u00e9ralit\u00e9, \u00e9l\u00e9gance et finesse. Nous cultivons personnellement nos vignes, principalement \u00e0 la main en raison de la morphologie du terrain. La culture respecte les r\u00e8gles de la production int\u00e9gr\u00e9e, en assurant autant que possible la biodiversit\u00e9 afin d’obtenir une meilleure qualit\u00e9 de nos raisins. Outre le merlot, les principales vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es sont le cabernet franc, la syrah, le gamaret et l’ancellotta pour les rouges, et le sauvignon blanc, le chardonnay, le viognier et le s\u00e9millon pour les blancs.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1640″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bblink_image\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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