{"id":1377,"date":"2014-04-09T11:21:27","date_gmt":"2014-04-09T09:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/fawino.ch\/cantina-2\/"},"modified":"2023-08-10T16:28:26","modified_gmt":"2023-08-10T14:28:26","slug":"la-cave","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fawino.ch\/fr\/la-cave\/","title":{"rendered":"Cave"},"content":{"rendered":"

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LA CAVE<\/h2><\/div><\/div>

Nous travaillons personnellement nos vignes de mani\u00e8re scrupuleuse et soigneuse car un bon vin est fait avec une mati\u00e8re premi\u00e8re impeccable. Nous sommes d’avis que les vins doivent avoir du caract\u00e8re et surtout de l’\u00e9quilibre. Nous ne sommes pas des amateurs d’extr\u00eames. Nous effectuons des vinifications qui ne d\u00e9naturent pas les raisins et qui permettent de conserver les caract\u00e9ristiques du terroir.\u00a0<\/span><\/em><\/h3>\n<\/blockquote>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb gap=\u00a0\u00bb20″][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_column_text]Notre engagement vise \u00e0 produire des vins qui peuvent exprimer et mettre en valeur les caract\u00e9ristiques et la typicit\u00e9 du terroir du Mendrisiotto. Nous avons donc choisi de cultiver nos parcelles sur les pentes du Monte Generoso et du Monte San Giorgio, les premi\u00e8res montagnes de l’extr\u00eame sud du canton du Tessin. La min\u00e9ralit\u00e9, la fra\u00eecheur et l’exposition favorable de ces r\u00e9gions nous permettent d’obtenir des vins uniques. C’est pourquoi nous contr\u00f4lons et g\u00e9rons personnellement l’ensemble du processus de production dans le vignoble et la transformation de la mati\u00e8re premi\u00e8re dans la cave. Nous essayons tout d’abord d’obtenir une qualit\u00e9 irr\u00e9prochable des raisins, puis de les transformer par des proc\u00e9d\u00e9s \u0153nologiques d\u00e9licats pour garantir leur int\u00e9grit\u00e9 et am\u00e9liorer leur qualit\u00e9. De plus, nos interventions sur le produit sont r\u00e9duites au minimum afin que la particularit\u00e9 du mill\u00e9sime et la typicit\u00e9 du terroir se retrouvent dans la bouteille. La fermentation est effectu\u00e9e dans des cuves en acier inoxydable et, pour les vins les plus prestigieux, dans des f\u00fbts en ch\u00eane suisse.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb656″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bblink_image\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]
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Les vins sont accompagn\u00e9s de charcuterie et de fromages locaux. Sur demande, nous pouvons organiser des \u00ab\u00a0mises en bouche\u00a0\u00bb qui seront accompagn\u00e9es sp\u00e9cifiquement avec chacun de nos vins. La visite de la cave et la d\u00e9gustation sont possibles en 5 langues : italien, allemand, fran\u00e7ais, anglais et espagnol.<\/p>\n

Possibilit\u00e9 de d\u00e9gustations sp\u00e9ciales dans notre nouveau et r\u00e9nov\u00e9 \u00ab\u00a0Grottino nel vigneto\u00a0\u00bb \u00e0 Tremona.<\/strong> T\u00e9l\u00e9chargez le d\u00e9pliant<\/a>.<\/p>\n

>>> Demander la disponibilit\u00e9<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1467″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bblink_image\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]

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